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                三農信息
                我縣“南瓜複合漿飲料生產關鍵技術研究”項目通過專家鑒定
                來源:澳门太阳城平台网站 | 日期:2012-3-15 10:53:01 | 人氣: | 【
                 

                39下午,省科技廳組織召開了關於安徽培林食品科技有限公司與南京農業大學共同完成的南瓜複合漿飲料生產關鍵技術研究”成果鑒定會。

                該項目以南瓜、胡蘿卜、番茄等為原料,創建了微去皮、抗氧化冷破碎、濃縮蘋果汁酸化、保溫液化工藝,結合高壓均質、熱灌裝技術生產南瓜複合漿飲料,保證了複合漿飲料在保質期內色澤、風味的相容性和穩定性。實現了南瓜、胡蘿卜、番茄果全果肉利用,保留了原料的營養素和生物活性成分,產品膳食纖維含量≥6g/L,類胡蘿卜素含量≥15mg/L。通過項目關鍵技術研究,發表相關論文4篇,申請了國家發明專利1項,製定了產品的企業標準1項,解決了南瓜複合漿飲料等產品產業化的關鍵技術。

                與會專家一致同意該項目通過鑒定,並認定項目研究在南瓜複合漿飲料保溫液化加工技術方麵有創新性,達到國內領先水平,建議進一步深化研究,加快該技術成果轉化。

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